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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2013年7月31日 星期三

金菇蟹柳釀雞翼拼雞搥


材料:
雞全翼       5隻
金菇          半紮        
蟹柳          2條  
蜜糖          10克 
水              10克

雞翼醃料:
生抽          1湯匙    
老抽          半茶匙   
鹽              少許
糖              1茶匙
生粉           2茶匙   
雞粉           1茶匙     
酒               2茶匙       

做法:
1.雞翼洗淨、斬開雞搥,並把中翼起骨, 醃40分鐘或以上;
2.金菇洗淨並切去根部後和蟹柳同樣中間切開,混合分成五分逐少釀入雞翼內做餡料,然後用牙簽封口,以免餡料及汁流出;
3.a光波爐先預熱5分鐘,高架已235度波12分鐘,開蓋雙面塗上蜜糖,再以235度波5分鐘,最後180度波2-3分鐘即成;
3.b放入已預熱200度焗爐內焗約15分鐘後塗上蜜糖水;反轉並塗上蜜糖再焗15分鐘至金黃色;
4.焗好的雞翼, 將牙簽取出, 鋪排上碟及把餘下粟米粒在碟中, 即可享用。


 
雞全翼去骨好簡單*附製作影片:
http://joycemiaka.blogspot.hk/2013/07/blog-post_2730.html

芝士粟米釀雞翼拼雞搥食譜:
http://joycemiaka.blogspot.hk/2013/07/blog-post_3821.html?m=0


 





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