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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2013年7月22日 星期一

燒汁釀魷魚


魷魚筒1隻 200g
糯米飯      150克
免治豬肉   70克
蒜蓉          1茶匙

調味料:
鰻蒲燒汁   2茶匙
鹽             半茶匙
生抽          1茶匙
水              2湯匙
**老抽          1茶匙(塗魷魚用)

芡汁:
鰻蒲燒汁   80毫升
水              100毫升
生抽          1湯匙

做法:
1. 糯米浸片刻,加水、1茶匙油、半茶匙、半茶匙雞粉用飯煲煮,備用;
2. 清洗魷魚筒,將鬚切開、魷魚翼切粒用鹽和胡椒粉略醃,拖水備用;
3. 鑊內燒1湯匙油,爆炒豬肉及蒜茸,取出;
4. 拌勻糯米飯、魷魚粒、豬肉及調味料,釀入魷魚內,以牙簽封口,抹上老抽。
5. 鑊內燒油,以慢火把魷魚煎至金黃,注入芡汁,煮至熟透及汁濃稠;
6. 取出魷魚,切厚件上碟,澆上鑊中燒汁享用。

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