2013年7月22日 星期一

沙嗲雞中翼


材料~
雞中翼   10隻 
沙嗲醬    2湯匙
蒜茸       1茶匙
薑茸       半茶匙

醃料: 
雞粉      1茶匙     
生抽      1湯匙 
白酒     半湯匙 
胡椒粉  適量
糖          1茶匙 
生粉       1茶匙 
麻油       少許 
沙爹醬   2湯匙 

做法一: 
1.醃雞翼半小時; 
2.煎香雞翼至半熟,加入沙嗲醬、糖、鹽及一碗水兜勻,蓋上鑊蓋中火煮5分鐘 ;
3.盛起雞翼,留汁在鑊; 
4.生粉加半碗水開勻,燒熱鑊中汁成芡,淋雞中翼面上。 

(做法二: )
1.醃雞翼半小時; 
2.炒香蒜茸及薑茸,加入雞翼,沙嗲醬、糖及一碗水兜勻,蓋上鑊蓋中火煮5分鐘 
3.盛起雞翼,留汁在鑊; 
4.生粉加半碗水開勻,燒熱鑊中汁成芡,淋雞中翼面上。 



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