2013年7月22日 星期一

照燒雞扒


材料:
雞扒         300克
洋蔥         半個

照燒汁做法:
生抽          2湯匙
味醂          3湯匙
酒             1湯匙
糖             1湯匙
糊椒粉      少許

做法:
1.把雞扒洗凈,抹乾水份,切去脂肪,用醃料醃約1小時;
2.下點油在熱鑊中,用中小火先把雞扒有雞皮的一面煎至微黃,再煎另一面至六成熟;
3.再將雞扒(雞皮朝上)放入已預熱至攝氏200度的焗爐內焗約6分鐘。
4. 取出雞扒,用醃雞扒汁塗在雞扒的兩面,放回焗爐內焗至雞扒全熟(約5至10分鐘);
5. 取出斬件即成。





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