2013年7月31日 星期三

椰汁紫米糕


材料~
黑糯米    50克 
水           1公升 
椰汁        250毫升 
粟粉        120克 
浸糯米水  400毫升 
糖            120克

做法:
1. 洗淨黑糯米,用1公升水浸3小時;
2. 將黑糯米連水煮20-25分鐘至透身;
3. 椰汁與粟粉拌勻,備用;
4. 將糖與煲過糯米的水煮溶,加入椰汁混合物,快手攪勻成糊狀,再加入煮熟黑糯米;放入已塗油之盆中鋪平,待凍切件。



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