「寵愛宅」的意思係包含寵物,女生所愛的事(扮靚、keep fit、飾物等),的烹餁日誌, 這裡「J.miAka 寵愛宅」是一個想跟大家share的blog。
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Joyce Yung
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2017年3月31日 星期五
臘腸蒸雞(用LC buffet)
材料:
雞全脾
1
隻
雞中翼
2
隻
臘腸
2
條
薑片
3
片
薑粒
少許
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黑豆薑汁燉蛋白
材料:(
2
小碗)
黑豆漿
250ml
(
1
小包)
砂糖
30g
蛋白
2
隻
薑汁
20-30g
(視乎喜好)
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海蜆蒸蛋白
材料
~
沙蜆
半斤
-12
両(隨個人喜好)
蛋白
4
隻
水
180g
(包括蒸蜆後過篩的水)
酒
1
茶匙
鹽
1/4-
半茶匙
薑
2
片
蔥花
適量
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2017年3月29日 星期三
☘️西貢清新地花園🍀(狗狗玩樂好去處)
西貢區除了市區,鄰近科技大學清新地花園也是一個狗狗玩樂的好地方;
如果由科技大學起步,建議大家唔好揸車去(睇哂大家就會明點解
😓
),最好的士或
call
車去到科技大學正門,巴士站附近有指示牌(圖
2
),
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2017年3月28日 星期二
棉花夾心變身曲奇(附有心型變身器製作影片分享)
材料:(約40塊,可做20件)
無鹽牛油 100g
幼糖粉 35g
低筋麵粉 165g
粉紅色食用色膏 少許
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變身器馬卡龍(花生醬餡心)(附有第一代變身器製作影片分享)
材料:(約30片,可做15件)
(步驟1-6)
杏仁粉 42g
糖霜 56g
蛋白 35g(1隻)(預先放室溫2天)
砂糖 35g
粉紅色色膏 少許
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2017年3月23日 星期四
香脆果仁酥(合桃酥/腰果酥/杏仁酥)(附製作影片)
材料:(約
20
件)
低筋麵粉
150g
梳打粉
2g
砂糖
60g
花生油
70g
蛋黃
30g
(大約
1
隻半)
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焗麵包布甸
材料:(兩小盅)
有邊方包 3塊
牛油 15g
砂糖 35g
鮮奶 160g
蛋 2隻
提子乾 適量(視乎個人喜好而加)
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粒粒芝士合桃大包
材料:(2個430g)
雞蛋 半隻(40g)
鮮奶 190g
高筋麵粉 325g
奶粉 8g
糖 45g
鹽 4g
乾酵母 4g
無鹽牛油 30g
合桃 100g(即食合桃可以不用處理)
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海鮮蒸水蛋
材料 ~
中蝦 6隻
蜆 12隻 (連半邊殼)
蟹柳 3條
蛋 2隻
雞粉 1茶匙
熱水 20g
水 200g
蔥花 適量
做法 :
1. 中蝦去殼去腸,洗淨加少許鹽和胡椒粉醃片刻;
2. 蜆肉(在街市買回來要先浸半小時以上鹽水吐沙,之後放入冰格冷藏需要時用)折斷半邊殼
,保留有肉的一邊並刷乾淨殻背
;蟹柳鈄切半條備用;
3. 把所有材料先鋪到蒸碟;
4. 雞粉與20g熱水先拌勻,打散2隻雞蛋加入200g普通水及雞粉水拌勻,過濾倒進蒸碟並去掉餘下泡泡;
5. 蒸碟上蓋鍚紙,以中小火蒸12分鐘;
打開錫紙灑餘下蔥花後再蓋回鍚紙,繼續以中小火蒸多4分鐘,再熄火焗5分鐘;取出後即可食用,水蛋滑不溜口(^ν^)
https://www.facebook.com/j.miaka.blogger/posts/1697769817187350
瑤柱蒸水蛋
材料 ~
瑤砫 20g
蛋 2隻
水 200g(包括浸瑤柱水)
雞粉 1茶匙
熱水 20g
蔥花 適量
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泰式拉椰糕(附製作短片)
材料:
木薯粉 200g
粘米粉 29g
椰漿 200g
砂糖 150g
水 200g
斑蘭香油 半茶匙
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2017年3月22日 星期三
✨浪漫山頂公園✨(狗狗玩樂好去處)
之前介紹的地方對於港島區的朋友會比較偏遠,所以今次係山頂公園!
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🎋河背水塘行山徑(非常易行)(與狗狗玩樂好去處)
春天與狗狗可以多點室外活動,牠們喜歡大自然又可緞練體魄,我們也可藉此減肥
😎
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2017年3月21日 星期二
花海中影相遊農莊🌷🌹🌻🌼🌸🌺(與狗狗玩樂好去處)
位於元朗欖口村欖堤東路的《
448
農莊》,星期一至五歡迎狗狗免費入場,成人收費
$50
;除了入口兩旁佈滿盆栽,場內有大片草地可供狗狗自由活動圍跑(愛寵主人只要留意清理愛寵的大小便保持環境整潔就可以
😉
),我亦詢問過場地負責人路邊兩旁的花會隨著花的週期而轉換,也有不少設施(如大巴士、田園單車等)可供攝影及有少量食物和售賣;門口可泊車,在朗屏西鐵站搭的士駛至門口大約
$33-$40
。
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用麵包進行搓粉及第一次發酵的經驗之談
近日發現很多用麵包機攪粉的朋友都覺得用機做 第一次發酵時漲起的高度唔太理想,而大家也很欣賞我一發後發得很漲很鬆,其實無乜野特別技巧,因為小妹都很懶,全程只靠麵包機代勞拌粉,但總有少許心得可以和大家分享😚
圖中所見係麵包機拌粉後,完成第一次發酵的狀態,基本麵包桶所用麵粉都係250g至300g都可以發到哩個高度😄
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2017年3月19日 星期日
與狗狗一齊去長洲賞櫻🌸(與狗狗玩樂好去處)
🌸🌸
長洲也可影櫻花,位於山邊道關公亭兩旁種植多棵台灣山櫻樹,每年
3-4
月是櫻花盛開的季節,我地都可以帶同小狗一齊去長洲賞櫻
🌸
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2017年3月18日 星期六
海鹽焦糖醬配蛋白厚班戟
材料:(
2
件)
蛋白
2
隻
砂糖
20g
白醋
2g
(可用幾滴檸檬汁代替)
蜜糖
35g
鮮奶
60g
低筋麵粉
50g
無錫泡打粉
5g
糖霜
少許
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2017年3月16日 星期四
梳乎厘班戟
材料:(
3
件)
蛋黃
1
隻
鮮奶
10g
蜜糖
8g
低筋麵粉
22g
泡打粉
2g
雲呢拿香油
1/4
茶匙
蛋白
2
隻
砂糖
20g
白醋
3g
(可用幾滴檸檬汁代替)
糖霜
適量
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香辣XO排骨煲仔飯
材料:
腩排
1
條(約
250g
)
飯
1.5
量杯(
225g
)
水
270g
XO
醬
1
湯匙
辣椒
2
隻(切粒)
蔥
1
棵(切粒)
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2017年3月13日 星期一
狗狗♡情人朱古力(for 狗狗食用)
材料:(
25
粒)
雞肉
100g
杞子
25
粒
粘米粉
82g
粟粉
15g
角豆粉
4g
水
140g
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拖肥蜜糖配鬆厚班戟
材料:(
4-5
件)
蛋白
3
隻
砂糖
50g
蛋黃
2
隻
鮮奶
100g
低筋麵粉
90g
無錫泡打粉
8g
呍呢嗱香油
2g
(半茶匙)
牛油
少許(室溫放至軟身)
糖霜
少許
蜜糖
適量
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2017年3月11日 星期六
三色芝士龍蝦燴意大利飯(用LC 20cm煲)
材料:
意大利米
150g
龍蝦肉
100g
洋蔥
1/4
個(切粒)
乾蔥
2-3
粒(切粒)
青椒
50g
(切粒)
紅椒
50g
(切粒)
牛油
1
湯匙
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少油蕃薯薯條
材料:
黃心蕃薯
半斤
橄欖油
8g
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