關於我自己

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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年6月22日 星期日

南瓜蟹肉燴飯(糙米代替Risotto)




材料:
糙米             100g
南瓜           300g
蟹肉              50g(急凍蟹肉就不用處理)
洋蔥              1/4個
蒜頭              2粒
巴馬臣芝士   20g
水                  500ml
橄欖油           1湯匙

2014年6月13日 星期五

挑水果的秘訣(分享資訊)

鳴謝及複印此網站有有用資料:

http://mamaclub.com/learn/水果攤老闆公開挑水果秘訣/


水果攤老闆公開挑水果秘訣

在水果攤位上,常見到婆婆媽媽拿瓜靠住耳朵敲又敲的,這看在水果攤老闆眼中已經是常態了,老闆們卻從未透露挑選各種水果的秘訣。今天水果攤老闆心血來潮要與大家分享,千萬不要錯過!快學起來唷,別再水果攤敲敲打打囉。

令燒焦的鍋子變回原狀(分享資訊)

鳴謝及複印此網站有有用資料:

http://thepeopleinsider.blogspot.tw/2014/06/5_10.html


常常為了接一通電話或是開個門,就忘了瓦斯爐上還有鍋子在煮東西,當然,這個代價就是換來一個燒焦的鍋子…對於這種已經焦黑的污垢,單純使用蠻力去刷洗,往往會搞的筋疲力盡,此時,就可以利用茶葉的除油效果及熱水的軟化功能來幫助焦黑的去除,輕鬆五分鐘就能恢復鍋子的光亮!

2014年6月11日 星期三

香芒四重奏

材料:(8-10個)
(海綿蛋糕層)
蛋              3隻
砂糖          45g
鮮奶          24g
淡忌廉      12g
沙律油      30g
低筋麵粉  57g
(慕士及啫喱層)
芒果             3個
淡忌廉         100g
砂糖             70g(分25g、25g、20g三次用)
魚膠粉         28g(分5g、15g、8g三次用)
熱水             60g(名分20g三次用,作用為開溶魚膠粉)
水                160g(分80g、80g兩次用)        

香芒啫喱慕士杯

材料:(4杯)
芒果             3個
淡忌廉         100g
砂糖             70g(分25g、25g、20g三次用)
魚膠粉         28g(分5g、15g、8g三次用)
熱水             60g(分20g三次用,作用為開溶魚膠粉)
水                160g(分80g、80g兩次用)        

2014年6月8日 星期日

水晶提子





材料 :
紅提子                    15-18粒
魚膠粉                    30g
熱水                        60g
凍水                        340g
砂糖                        60g

啫喱橙


材料:(進化改良版)
中型橙            2個
橙味啫喱粉     1盒(80g)
魚膠粉            5g
熱水               250g


2014年6月5日 星期四

香蕉鬆餅 / 香蕉cup cake



材料:(4-5個)
牛油           40g
黑糖           30g
香蕉           100g(1隻)
雞蛋           30g(半隻)
高筋麵粉    80g
小麥粉        10g
梳打粉        1g
鹽                2g

蕃茄薯仔炆雞翼

材料:
雞翼            10隻
蕃茄             1-2個(視乎大小而定)
薯仔             2個
紅蘿蔔         半條
薑                 2片

2014年6月2日 星期一

繽紛玻璃啫喱

材料:(兩盒7吋x9吋膠盒)
果汁味啫喱粉       4盒(不同口味及顏色)
魚膠粉                  16g(分四份各4g)
熱水                      1000g(分四份各250g)

白色啫喱部份:
魚膠粉                  25g
熱水                      80g
凍水                      170g
鮮奶                      250g
煉奶                      250g

做法:
1. 首先將4盒啫喱粉分別倒入四個容器內,各加入4g魚膠粉及250g熱水,分別攪勻至完全溶解,稍涼後放進雪櫃雪四小時或以上至凝固;
2. 四色啫喱凝固後,切成不規則的小粒,平均分佈在膠盒上;
3. 25g魚膠粉用80g熱水開溶,再加入凍水、鮮奶和煉奶拌勻,倒在盛滿啫喱粒的膠盒內,放入雪櫃再雪三小時;
4. 取出後因用膠盒可輕易倒扣脫模,切成方塊或喜好形狀,即可享用。


P.S. 如用膠盒,可以先在啫喱與盒的圍繞𠝹一圏,再倒扣郁下盒的周圍,它就會很易成舊脫出來:


P.S. 如果想切出波浪紋 ,可用這款刀:



#鳴謝及參考網上食譜,原食譜質感比較軟身,所以我把材料份量及用料作出調整至啫喱糖口感:
http://m.youtube.com/watch?v=6HSL4GYmPSs