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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年6月2日 星期一

繽紛玻璃啫喱

材料:(兩盒7吋x9吋膠盒)
果汁味啫喱粉       4盒(不同口味及顏色)
魚膠粉                  16g(分四份各4g)
熱水                      1000g(分四份各250g)

白色啫喱部份:
魚膠粉                  25g
熱水                      80g
凍水                      170g
鮮奶                      250g
煉奶                      250g

做法:
1. 首先將4盒啫喱粉分別倒入四個容器內,各加入4g魚膠粉及250g熱水,分別攪勻至完全溶解,稍涼後放進雪櫃雪四小時或以上至凝固;
2. 四色啫喱凝固後,切成不規則的小粒,平均分佈在膠盒上;
3. 25g魚膠粉用80g熱水開溶,再加入凍水、鮮奶和煉奶拌勻,倒在盛滿啫喱粒的膠盒內,放入雪櫃再雪三小時;
4. 取出後因用膠盒可輕易倒扣脫模,切成方塊或喜好形狀,即可享用。


P.S. 如用膠盒,可以先在啫喱與盒的圍繞𠝹一圏,再倒扣郁下盒的周圍,它就會很易成舊脫出來:


P.S. 如果想切出波浪紋 ,可用這款刀:



#鳴謝及參考網上食譜,原食譜質感比較軟身,所以我把材料份量及用料作出調整至啫喱糖口感:
http://m.youtube.com/watch?v=6HSL4GYmPSs


5 則留言:

  1. 多謝你分享,令大家又識做多一款甜品!

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    1. 唔駛客氣(^∇^)
      其實我都係網上看到再改良食譜,希望你喜歡!

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  2. 作者已經移除這則留言。

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