關於我自己

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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年6月23日 星期五

煙肉芝蛋花杯

材料:(2人份量)

無邊方包            2

煙肉                    4

車打芝士碎        適量

雞蛋                    2

                        少許

牛油                    少許(掃在焗杯內)


做法;

  1. 燒熱平底鑊,不用下油以中火煎香4片煙肉至兩面金黃,放在廚房紙上瀝油;
  2. 準備2隻焗杯,𥚃面掃少許牛油,各放入1塊方包,之後把2片煙肉圍成圏並放入適量芝士糕;
  3. 最後各打入1隻雞蛋及邐少許鹽;
  4. 放入已預熱焗爐,以200度焗13-16分鐘即可取出。

自家製All-day breakfast 💖


2017年6月22日 星期四

富貴黃金蝦(附處理中蝦製作影片)


材料:
中海蝦              1斤(約10隻,size最適中)
咸蛋                  3
玫瑰露酒          2湯匙
生粉                  1湯匙          
牛油                  1湯匙
蒜茸                  1湯匙
                      1/4茶匙
黃糖                  1/4茶匙

2017年6月20日 星期二

桂花椰汁糕(附有簡易版及麻雀十三么做法)


材料:(2份十三么或1份十三么+12個小花)
(椰汁糕部分)
鮮奶          200g
椰漿          150g
砂糖          75g
熱水          50g
魚膠粉      16g
(桂花糕部分)
乾桂花       4g
食水          170g
砂糖           30g
熱水           30g
魚膠粉       13g

2017年6月17日 星期六

乾炒牛河


材料:
河粉         十二両(450g
韓式燒烤牛肋骨  120g(已醃,也可用其他牛肉再自行調味)
銀芽       150g
          2-3
蒜頭       4粒(1切開2
洋蔥       1/4個(切條)
          1棵(切段)

水晶芒果啫喱


材料 :(8件)
芒果                        4
魚膠粉                    30g
熱水                        60g
凍水                        340g
砂糖                        70g

2017年6月16日 星期五

法式樹頭包(隔夜法包唔浪費)

材料:(3-4件)
長法包            半條(
雞蛋                1
鮮奶                100g
淡忌廉             70g
黃糖                 35g
呍呢拿香油     1/4茶匙
糖霜                 少許

做法:
  1. 長法包切開,每件約高2.5吋;
  2. 雞蛋打散,加到鮮奶、淡忌廉、黃糖、呍呢拿香油中,用手動打蛋器拌匀,濾去雜質;
  3. 先倒少許(2)蛋漿在大碗內,(如圖)把法包放入,再在上面淋蛋漿,之後用湯匙輕壓及不反轉,令白色麵包位置吸引更多蛋漿(全過程浸約1-2分鐘);
  4. 把(3)已浸蛋醬的法包放在鋪了烘焙紙的焗盤上,放入已預熱焗爐,以210度焗12分鐘,反轉焗多12分鐘便可取出,在面灑少許糖霜即可食用,口感外脆內軟。

節爪咸蛋肉片湯(用LC 2.1L花煲)


材料:
節瓜               2
水展豬肉       120g(切薄片)
咸蛋               1
                  2
                  1250ml

無水蒸滑雞(用LC buffet )


材料:
                  半隻
薑片               6-8
                  1-2棵(切段)
                  2茶匙

南瓜蒸肉餅


材料:
南瓜           半斤
免治豬肉   150g
生粉           1茶匙
麥片           5g
蔥粒           少許

2017年6月14日 星期三

酥脆花枝小棠菜餅


材料:(可做2塊)
墨魚滑               300g
小棠菜               80g
粟粉                   2茶匙