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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年5月22日 星期四

Juice紙包骨

材料:(6-8件)
腩排              半斤(300g)
牛油蛋糕紙   數張



醃料:
油                 半湯匙
糖                  1茶匙
生抽             半湯匙
紹興酒          1茶匙
蠔油              1湯匙

做法:
1. 腩排切件(最好買時先切6-8件,自己就可以唔駛動手)洗淨、用廚房紙抹乾水份,先用油醃拌勻,再加入糖、生抽、紹興酒、蠔油醃3小時;
2. 用牛油蛋糕紙包實每件腩排(如圖),備用;
3. 煲滾一煲油,轉中小火炸紙包骨4-6分鐘,盛起隔油,即可上碟。


P.S. 因為腩排用牛油紙包裹來炸,所以肉汁會保留在其中令肉不會乾。

#嗚謝及參考電視節目《食平DD》的紙包骨:

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