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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年5月21日 星期三

香脆芝心蕃薯球


材料:(8粒)
黃心番薯           半斤
卡夫芝士片        4片(流心效果)
Mozzarella芝士 50g(扯絲效果)
麵包糠               2湯匙(調味所用的另計)



調味:
鹽                      半茶匙
芝士粉               2茶匙
麵包糠               1湯匙
雞蛋                   1隻

做法:
1. 蕃薯去皮洗浄切件,大火隔水蒸15分鐘至腍;
2. 取出趁熱壓成茸,待稍涼再加入鹽、芝士粉、麵包糠和雞蛋拌勻;
3. 芝士先分成8小份,可搓成球型或切粒狀備用;
4. 蕃薯茸搓成球狀,(如圖)把芝士球釀入其中再封好,然後轆滿麵包糠,放入雪櫃雪15分鐘;
5. 蕃薯球從雪櫃取出,放入滾油中以中小火炸熟至兩面金黃色,盛起隔油,即可上碟。







P.S. 流心芝士步扯絲芝士所用材料及效果:



#嗚謝及參考電視節目《食平DD》的金玉滿堂:




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