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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年5月20日 星期二

士多啤梨布甸


材料 :(4-5杯)
士多啤梨味啫喱粉  80g(1盒)
魚膠粉                     4g
熱水                        200g
鮮奶                        100g
淡奶                         90g
士多啤梨                 4粒大size(細size則要6粒)


做法:
1. 先把啫喱粉溶於熱水中,攪至溶解後加入魚膠粉再拌勻至沒有粉粒,放涼備用;
2. 待啫喱水涼後,可加入鮮奶和淡奶,再拌至均一顏色(如有篩可過濾質感更幼滑);
3. 把士多啤梨清洗及浸水片刻,去葉並切粒,平均放入杯或模具中,再倒入適量(2)士多啤梨奶溶液(如要放花在面側不要太滿),用匙羹輕輕搞拌杯內的果肉粒,之後放入雪櫃雪約 4小時至凝固;
4. 士多啤梨布甸取出脫模後已供食用,也可淋上適量的淡奶更添美味。




P.S.

布甸脫矽膠模的技巧係一定要待布甸完全凝固,先將圍邊輕輕脫離(可以用牙籤插入少許繞一圈),之後輕力從底托出,倒扣在碟上,個型就會靚而唔散。









4 則留言:

  1. 請問你的花模在哪裡買?

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    1. 模在淘寶買,我層在上海街的烘焙工具店見過有售。

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  2. 回覆
    1. 你好,唔加魚膠粉可以轉海藻粉,但質感會有点不同

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