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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年3月23日 星期四

海鮮蒸水蛋



材料 ~
中蝦    6隻
蜆        12隻 (連半邊殼)
蟹柳     3條
蛋         2隻
雞粉    1茶匙
熱水    20g
水        200g
蔥花    適量


做法  :  
1.   中蝦去殼去腸,洗淨加少許鹽和胡椒粉醃片刻;
2.   蜆肉(在街市買回來要先浸半小時以上鹽水吐沙,之後放入冰格冷藏需要時用)折斷半邊殼,保留有肉的一邊並刷乾淨殻背;蟹柳鈄切半條備用;
3.   把所有材料先鋪到蒸碟;
4.   雞粉與20g熱水先拌勻,打散2隻雞蛋加入200g普通水及雞粉水拌勻,過濾倒進蒸碟並去掉餘下泡泡;
5.   蒸碟上蓋鍚紙,以中小火蒸12分鐘;
打開錫紙灑餘下蔥花後再蓋回鍚紙,繼續以中小火蒸多4分鐘,再熄火焗5分鐘;取出後即可食用,水蛋滑不溜口(^ν^)

1 則留言:

  1. 謝謝分享!想煮好耐但唔識煮,搵日一定要試吓煮,多謝您!

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