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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年3月16日 星期四

梳乎厘班戟

材料:(3件)
蛋黃              1
鮮奶              10g
蜜糖               8g
低筋麵粉       22g
泡打粉           2g
雲呢拿香油    1/4茶匙
蛋白                2
砂糖                20g
白醋                3g(可用幾滴檸檬汁代替)
糖霜                適量


做法:
  1. 1隻蛋黃加鮮奶及蜜糖攪勻,分2次篩入低筋麵粉和泡打粉拌至沒有粉粒,再加雲呢拿香油拌勻備用;
  2. 2隻蛋白用電動打蛋器以高速打去起泡,加入砂糖打至起紋,再加白醋打至企身;
  3. 蛋白霜分3次以切拌法輕輕拌入(1)蛋黃糊中;
  4. 燒熱平底鑊並下少許油掃勻鑊面後熄火,分別舀二三湯殼粉漿轉轉倒入平底鑊,在鑊邊倒入1-2湯匙熱水,開小火並加蓋蒸煮2分鐘,開蓋並用鑊剷刮起,低距離輕輕反落鑊煎另一面,3塊反轉後加蓋蒸煮2分鐘,再熄火焗2分鐘即可上碟,在面篩糖霜便成。

P.S. 一般梳乎厘pancakes可配搭不同生果及糖漿,但唸款本身已經有好香蜜糖味,即使唔加糖漿依然咁清甜。

4 則留言:

  1. 做得好靚啊!謝謝妳的詳細分享啊!

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  2. 我今日試用咗你個食譜呀! 超好味。 不過下次要分開整會易控制啲。 因為一次過煎四件有啲手忙腳亂

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