關於我自己

我的相片

2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年3月23日 星期四

瑤柱蒸水蛋


材料 ~
瑤砫    20g
蛋        2隻 
水        200g(包括浸瑤柱水)
雞粉    1茶匙
熱水    20g
蔥花    適量


做法  :  
1.   瑤砫浸軟或過夜;
2.   瑤砫撕成絲,大火隔水蒸10分鐘;蒸碟上留2/3瑤砫絲, 另1/3盛起備用;
3.   雞粉與20g熱水先拌勻,打散2隻雞蛋加入200g普通水及雞粉水拌勻,過濾倒進蒸碟並去掉餘下泡泡;
4.   蒸碟上蓋鍚紙,以中小火蒸11-12分鐘;
5.   打開錫紙灑餘下瑤柱絲和蔥花後再蓋回鍚紙,繼續以中小火蒸多4分鐘,再熄火焗5分鐘;美味嫩滑。





沒有留言:

張貼留言