2013年7月22日 星期一

煎烤薯仔餅


材料~

馬鈴薯     2個
洋蔥       半個(切粒)
煙肉       兩條(切粒)
蛋            1隻
生粉        2茶匙
鹽            少許
黑胡椒粉 少許

做法:
1. 馬鈴薯去皮,用磨把馬鈴薯磨細條並隔水;
2. 把洋蔥粒和煙肉粒炒香,用廚房紙吸去煙肉的油份,放涼,備用;
3. 薯絲灑下少許鹽、黑胡椒粉和生粉拌勻;然後,把洋蔥粒,煙肉粒和蛋汁加入馬鈴薯中拌勻;
4. 把焗爐預熱至180度;
5. 下油燒熱油鑊,用大匙把拌好的馬鈴薯漿,分成四、五等份,用慢火把兩面煎至金黃色;
6. 把馬鈴薯餅轉至焗盆,放入焗爐焗約10至12分鐘即成香脆可口的薯仔餅。
**唔焗的話,可把4 & 6 刪掉都一樣好食。

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