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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2013年7月21日 星期日

煙肉蛋磨菇螺絲粉


材料:
螺絲粉      180g
煙肉          6片
洋蔥          1/4個
磨菇          60g
蛋              2隻
牛油          1湯匙
麵份          1湯匙
忌廉          200ml

白汁調味:
鹽              1茶匙
白酒          半茶匙
胡椒粉       少許

做法:
1. 螺絲粉放入已加入2茶匙鹽的滾水中,大火煮8分鐘,煮好瀝乾水分;
2. 煙內、洋蔥切粒先不下油炒香盛起備用;
3. 磨菇切片,用油和鹽炒至出水;
4. 下牛油把麵粉煮開,加入麵份攪勻,慢火倒入淡忌廉煮30秒,要不停攪動;
5. 加入洋蔥、磨菇、半份煙肉、用炒,落調味料調味;
6. 加入螺絲粉同炒,待白汁撈勻時熄火;
7. 用另一平底鑊以慢火煎蛋皮並切幼條狀,一半入螺絲粉中撈勻,之後倒入焗盤中;
8. 先把餘下的蛋條鋪在意粉面,最後灑上餘下的煙肉碎;
9. 預熱焗爐,230度焗10分鐘即成。





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