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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2013年7月21日 星期日

蕃茄肉碎蒸水蛋


材料 ~
蛋           2隻
雞粉       1茶匙
熱水        20g
水            200g
蕃茄         2個
豬肉碎     120g

醃豬肉碎:
鹽              1/4茶匙
糖              半茶匙
生粉           2茶匙
雞粉           1/4茶匙
生抽           1茶匙 
麻油           少許
胡椒粉       少許
酒              少許
水              2湯匙

芡汁~
茄汁     2湯匙
糖      3茶匙
鮮醬油    1茶匙
水      200毫升
老抽                  半茶匙

做法  :  
1. 豬肉碎用醃料醃半小時;
2. 蕃茄先烚,去皮去籽切粒備用; 
3.  雞粉與20g熱水先拌勻,打散2隻雞蛋加入200g普通水及雞粉水拌勻,過濾倒進蒸碟並去掉餘下泡泡;
5.   蒸碟上蓋鍚紙,以中小火蒸13-16分鐘,熄火焗4分鐘,取出;
6. 下油先炒肉碎,半熟時加入蕃茄粒及芡汁,煮至汁濃,淋上蒸蛋上即可。





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