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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2013年7月20日 星期六

XO醬炒公仔麵



材料:

公仔麵           2包 
火腿              3塊
洋蔥              1/3個
紅蘿蔔絲       50g
椰菜絲           120g
雞蛋               2隻

調味料:
XO醬             2湯匙
蠔油              1湯匙
麵調味包       1湯匙
糖                  半茶匙
水                  150ml
老抽               1茶匙(後加)

做法:
1. 先用2分鐘煮開公仔麵,不要太稔,瀝乾水過冷河,用麻油乾撈備用;
2. 火腿、洋蔥、紅蘿蔔、椰菜切絲,備用;
3. 雞蛋加入少許鹽,攪打均勻,倒進鑊炒至6分熟及散開,盛起備用;
4. 原鑊爆香洋蔥,轉小火放入XO醬
炒至香味溢出,落椰菜和紅蘿蔔兜炒,再加入清水及調味料等煮滾;
5. 加入火腿和公仔麵兜炒,用1茶匙老抽調色;最後拌入炒蛋碎即可。





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