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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2013年7月20日 星期六

南瓜糊紅豆小丸子



材料A:
紅豆          60g(可用市面的現成紅豆)

材料B:
南瓜         700g
水            250ml
椰汁          40g
糖              30g
鹽            少許 

勾芡:
糯米粉     3大匙
水            3大匙

材料C:(可用市售的包陷湯圖替代) 
檔米粉     100g 
紅豆水     適量(溫水亦可) 

做法: 
1.先把紅豆浸水後用細火煲半小時後再熄火焗兩小時,盛起紅豆,紅豆水保留待用;
2.糯米粉加入適量的红豆水揉成粉糰,並握成湯丸,再將小湯圖煮熟,備用 (或煮熟一般巿面上的湯丸,備用) ;
3.南瓜洗淨去皮去籽切成薄片,隔水蒸南瓜20分鐘至熟軟,再放進搞拌機搞成泥;
4.將南瓜泥放回鍋中用慢火煮,先加水,再加入先前煮好的紅豆、糖、鹽,煮至滚;
5.小湯丸浮起代表已熟,再續煮1~2分鐘後,將煮熟的小湯圖撈起瀝去水份並放入先前煮好的南瓜糊並混合均勾, 即可。

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