關於我自己

我的相片

2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2013年7月29日 星期一

莎莉蛋糕(焗爐及光波爐)

材料:
無鹽牛油      120g 
糖霜              80g
鹽                 1/4茶匙
雞蛋              2隻
奶                 16g 
泡打粉          1/4茶匙
低筋麵粉      100g

用具:
6吋長方型模

做法: (4a. 焗爐做法、4b. 光波爐做法
1. 牛油室溫放至軟身,加糖霜和鹽用電動打蛋器打成奶白色; 
2. 分2次加入雞蛋繼續打勻,再加入奶用蛋糕刮拌勻;
3. 分3次篩入低筋麵和泡打粉,用蛋糕刮以切拌法拌至沒有粉粒; 
4a. 焗爐預熱5分鐘,粉漿倒入模半滿及掃平頂部再戥兩下,方放在中層以180度下上火焗35-40分鐘,若焗到20分鐘仍未見中間爆開,可在蛋糕中間位割一刀後繼續焗;
4b. 光波爐預熱5分鐘,粉漿倒入模半滿及掃平頂部再戥兩下,以180度低架焗35-40分鐘,若焗到20分鐘仍未見中間爆開,可在蛋糕中間位割一刀後繼續焗;
5. 蛋糕取出,趁熱戥兩下,待涼脫模即可。

P.S.熱食時外脆內軟香噴噴,入雪櫃後凍食似莎莉蛋糕。

#嗚謝並參考 Elaine H L Lam 網上食譜#



3 則留言: