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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2013年8月16日 星期五

X0炒粒粒


材料:
豬頸肉         100g
豆腐干         1塊
蝦乾             30g
冬菇             20g
粟米             70g
青豆             50g
腰果             30g
辣椒             2隻
蒜片             2片

調味料:
X0醬            1茶匙
鹽                半茶匙
糖                半茶匙
酒                1茶匙

做法:
1. 蝦乾和冬菇先浸水至軟身(浸蝦乾水保留),把所有材料切粒,豬頸肉用醃料醃30分鐘,腰果、粟米、青豆出水後盛起瀝水備用;
2. 腰果用廚房紙抹乾水,放在烘盤,用高架以235度波15分鐘,中途反一反腰果,之後盛起備用;
3. 熱鑊下油先爆香蒜片,落豬頸肉炒至半熟,先後加入蝦乾粒、冬菇粒、豆腐干粒兜炒,倒入浸蝦乾水同煮至水份收乾;
4. 最後加入粟米、青豆、辣椒碎並下X0醬等調味料炒香即可上碟。

P.S.將豆角代替青豆都會好好味~~~

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