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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2013年8月9日 星期五

芝麻花生麻糬


材料:(15粒)
糯米粉        100克
粘米粉        50克
砂糖            60克
橄欖油        10克
水               200克
黑白芝麻    50克(沾外皮用,各25克)

花生餡:
粗粒花生醬 160克
霜糖            50克

工具:
保鮮紙、透明膠手套

做法:
1. 糯米粉、粘米粉過篩,加入砂糖拌勻再加橄欖油,倒入水攪拌到均勻至沒有粉粒;
2. 把粉漿過篩倒入蒸碟,用鑊隔水蒸12-16分鐘至凝固;
3. 不下油以中火炒香黑白芝麻,盛起備用;
4. 做餡的花生醬與糖霜混合拌勻備用;
5. 蒸熟後的粉糰取出待涼後移至不沾墊上,戴透明膠手套搓至光滑,分割成20g@15等份;
6. 在不沾墊上鋪大張保鮮紙,把小粉檲放在中間,把保鮮紙對摺(如圖),用麵粉棍壓薄,皮連同保鮮紙慢慢揭起放在手掌,把15-20g的花生餡放在中央,利用保鮮紙把皮包裹餡,只要不漏餡埋口位封得唔靚都可以;
7. 把麻糬球放入黑白芝麻中碌至沾滿芝麻再放在紙托上即可。









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