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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2013年8月5日 星期一

煙肉焗薯蓉


材料~
薯仔        2個
煙肉        4條
洋蔥        1/4個

牛油 20g
水           60ml
沙律醬    適量
芝士碎    15g

做法:(一般焗爐)
1. 煙肉、洋蔥切粒,熱鑊不下油煎香煙肉粒後盛起備用;
2. 薯仔去皮洗淨,切件下滾水煮稔;
3. 熱鑊下牛油,炒香洋蔥粒下薯仔、水、沙律醬(一圈左右)、一半份量芝士碎慢慢兜;
5. 兜到薯仔開始變爛變薯蓉, 加入煙肉及少許鹽調味;
6. 把薯蓉注入焗盤中,用叉在表面壓上紋,上面鋪餘下的芝士碎;
7. 將薯蓉放入已預熱焗爐200度焗30分鐘, 或者直至個面變金黃色為止。

做法:(光波爐)
1. 煙肉片放上烤盤,高架放入光波爐220度,雙面反合共烤7-8分鐘,切碎隔油備用;
2. 薯仔去皮洗淨,切件下滾水煮稔;薯仔熟後取起隔水,淨餘的水煮熟洋蔥粒;
3. 把薯仔、牛油、水、沙律醬(一圈左右)、芝士慢慢拌勻;
5. 直至薯仔變薯蓉, 加入煙肉及少許鹽調味;
6. 把薯蓉注入焗盤中,用叉在表面壓上紋,上面鋪餘下的芝士碎;
7. 將薯蓉放入已預熱光波爐,低架以180度焗10分鐘,即完成。


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