關於我自己

我的相片

2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2013年8月25日 星期日

黑椒龍脷卷


材料:(6件)
龍脷柳        350g
煙肉            3片
紅蘿蔔        適量
蒜茸            1茶匙
青椒            半個
紅椒            半個

龍俐柳醃料:
鹽               1/4茶匙
胡椒粉        少許

芡汁:
鹽               少許
糖               1茶匙
生粉            2茶匙
生抽            1茶匙
黑椒碎        1茶匙
水               120ml

做法:
1. 龍脷柳洗淨抹乾,中間𠝹一開二,每件大概2吋x5吋,用鹽和胡椒粉醃15分鐘備用;
2. 煙肉片洗淨抹乾一開二,紅蘿蔔切18條2.5吋左右長的幼條並拖水瀝乾;
3. 將龍脷柳包著煙肉及紅蘿蔔成卷狀,用牙籤固定;
4. 光波爐先預熱,用烘盤及低架以200度波20分鐘,波好後拔走牙籤並上碟;
5. 熱鑊下油炒香蒜茸,下已切件的青椒、紅椒,落芡汁煮至滾,一同淋在龍脷卷上即可。

P.S.以上尺寸只供參考,可隨個人喜好而更改^^
P.S.因為煙肉本身已帶咸味,所以龍脷柳可以不用鹽醃。


人有得食,當然狗狗都有啦^^
龍脷雞柳卷"食譜:
http://joycemiaka.blogspot.hk/2013/09/for.html?m=0

沒有留言:

張貼留言