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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2013年9月29日 星期日

魚肉彈蛋卷(for小狗食用)

材料:(整條共重300g,可分切12件)龍脷柳     180g
甘筍         30g
蛋             2隻
橄欖油      少許


做法:
1. 龍脷柳洗淨抹乾,放進攪拌機打至茸,加入磨茸的甘筍茸拌至混合備用;
2. 蛋打散備用;
3. 下少許橄欖油燒熱平底鑊,出煙前倒下大部份蛋液(保留少許)蕩勻全隻鑊中以漫火煎至九成熟,離火;
4. 把蛋皮慢慢移至碟上,塗上魚肉(如圖),倒上少許蛋液在蛋皮圓週及尾部,捲成長蛋卷;
5. 放上已鋪保鮮紙的蒸碟,大火隔水蒸12分鐘,取出放涼切件即可。

P.S.食淨的彈蛋卷可放進雪櫃保存,臨食前再蒸5-8分鐘即可。

除左用甘筍,亦可用西蘭花的花來做彈蛋卷^^


狗仔有得食,當然人都有啦^^
蝦墨雙滑彈蛋卷"食譜:






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