關於我自己

我的相片

2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2013年9月27日 星期五

三文魚雞肉燒賣( for 小狗食用)

材料:(37g@12件)
(皮10g一件)
中筋麵粉       100g
水                  45g
鹽                  1/5茶匙

(餡30g一件)
三文魚          150g(去皮去骨後)
雞肉              200g
紅蘿蔔茸       10g

做法:
1. 中筋麵粉過篩,加入水和鹽,搓勻成麵糰,分10g@12等份一粒1小麵糰,用木棍轆成薄薄的粉皮備用(未用可先放入雪櫃);
2. 红蘿蔔去皮磨茸備用;
3. 雞肉、三文魚去皮去骨冼淨抹乾,放入攪拌機打成茸,拌勻至起膠,搓成30g@12等份;
4. 取出粉皮,用反轉豉油碟或適合尺寸的圓圈𠝹出圓型,把三文魚雞肉球放在皮中心,如下圓包起四圍的粉皮,輕輕按壓成四方體,並放小撮紅蘿蔔茸在頂部壓實,重複完成共12件燒賣;
5. 把全部燒賣放在已鋪保鮮紙的蒸碟上,大火隔水蒸15分鐘,即可放涼供狗狗食用。

P.S.食淨的燒賣可放進雪櫃保存,臨食前再蒸5-8分鐘即可。






沒有留言:

張貼留言