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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2013年9月2日 星期一

脆卜卜春卷(光波爐)


材料:
春卷皮         6塊
豬肉碎        130g
蝦仁            50g
細蘿蔔        30g

豬肉醃料~
鹽              1/4茶匙
糖              半茶匙
生粉           2茶匙
雞粉           1/4茶匙
生抽           1茶匙 
麻油           少許
胡椒粉       少許
酒              少許
水              2湯匙

(封口)生粉水:
生粉           1茶匙
水              1湯匙

做法:
1. 豬肉碎先用醃料醃30分鐘、加入切碎的蝦肉和紅蘿蔔絲製成餡料備用;
2. 熱鑊下油炒熟肉碎等餡料,盛起待涼備用;
3. 把適量餡料放入春卷皮,包成長方型,用生粉水封口;
4. 先預熱光波爐,用高架以205度波8分鐘,反轉春卷以235度波5分鐘,再反轉波2-3分鐘即成金黃色的脆卜卜春卷。
P.S.面層脆卜卜相當香口,若配合喼汁或酸甜汁更美味。



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