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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2013年9月17日 星期二

蕃茄薯仔肉碎


材料:
蕃茄           2個
薯仔           1個
豬肉豬       120g
水              適量

豬肉醃料~
鹽              1/4茶匙
糖              半茶匙
生粉           2茶匙
雞粉           1/4茶匙
生抽           1茶匙 
麻油           少許
胡椒粉       少許
酒              少許
水              2湯匙

芡汁:
茄汁          2湯匙
糖              1.5湯匙
生抽          1茶匙
老抽        半茶匙

做法:
1. 豬肉先用醃料醃半小時;
2. 在蕃茄底𠝹十字,放到滾水中烚10-20秒,皮開始軟化即可盛起,放涼後撕掉表皮,去籽並切粒備用;
3. 薯仔洗浄、去皮切粒,放進水中浸片刻後盛起瀝水;
4. 下少許油爆香豬肉碎至七成熟,加入薯仔粒及僅遮過薯仔的水份,加蓋以大火煮5-7分鐘;
5. 加入蕃茄粒和芡汁同煮3-5分鐘及觀察水份收乾至少量,即可盛起。





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