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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年8月30日 星期三

醬燒蜜汁豬仔骨

材料

豬肋排         600

蒜茸             2湯匙

乾蔥茸         1湯匙


豬仔骨醃料

义燒醬          40g

海鮮醬          20g

蠔油              4g

                 1/4茶匙

                  1湯匙

雞粉              半茶匙

魚露              2茶匙

紹酒              2茶匙


蜜汁

蜜糖              30g


做法

  1. 洗淨豬肋排至沒有血水,並用廚房紙吸乾水份;
  2. 用刀背面骨與骨間𠝹幾刀(如圖);
  3. 將醃料、蒜茸及乾葱茸拌勻,均勻塗在豬肋排兩面及邊位,醃2-3小時;
  4. 醃好後用鍚紙包裏;
  5. 預熱焗爐,放中層以200度焗30分鐘;
  6. 取出並打開鍚紙,(如圖)反轉肋排並把鍚紙內的汁淋到到肋排背,轉230度焗10分鐘,塗上蜜糖再焗多10分鐘,最後反轉回正面並塗蜜糖焗10-15分鐘即成。




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