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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年8月5日 星期六

狗狗雞蛋撻(for狗狗食用)


材料:(約9件蛋撻)
全功能麵粉      100g
雞柳                  2條(約100g,分65g35g用)
                     2隻(做麵糰用45g蛋液,其餘做蛋漿)
                      150g

做法:
  1. 雞柳分成兩份,其中65g放進攪拌機打成茸;而另一份35g隔水蒸88分至熟,搣絲放涼備用;
  2. 麵粉過篩,加入已攪茸雞肉及45g蛋液拌勻(可用全隻蛋黃及半隻蛋白),搓至光滑沒粉粒(若果粉糰太濕可加少許麵粉、太乾就加少許水再搓至不黏手),分成20g@9份,搓圓備用;
  3. 鍚紙撻灑少許麵粉,把小粉糧用手掌或木棍壓扁,之後鋪在鍚紙撻上填滿並用叉拮些窿,待用(未用可蓋保鮮紙可防乾);
  4. 把適量(1)雞絲放入(3)撻中;
  5. 準備蛋漿:雞蛋用手動打蛋器略打發,加入水拌勻,過瀘後倒入(4)撻皮中至九成滿;
  6. 預熱焗爐,放入低層以200度上下火焗13分鐘,放高一屬轉170度上下火焗5分鐘,再關掉上火只用底火焗5-7分鐘至蛋漿熟透,即可取出,放涼後供狗狗食用。

(步驟1)
(步驟2)

(步驟3)
(步驟4-5)

(步驟6)



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