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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年8月9日 星期三

朱古力無麵粉蛋糕

材料:

朱古力         250g

淡忌廉         250g

雞蛋             4

黃糖             60g-70g

糖霜             少許(可以不加)


做法:

  1. 以中小火煮滾淡忌廉,倒入朱古力冲拌至完全溶化;
  2. 雞蛋加黃糖以電動打蛋器快速打約3分鐘至起紋,分2次拌入(1)朱古力漿中,以蛋糕刮攪至混和,倒入包了烘焙紙的6吋蛋糕模中,在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡;
  3. 預熱焗爐,倒入400ml水在焗盤,水浴法以160度上下火焗40分鐘,轉180度上下火焗30-40分鐘即可取出,待涼便可脫去烘焙紙,可即係(切件後在蛋糕面灑適量糖霜)或雪凍後品嚐,味道更佳。


P.S. 我今次用左屋企有的幾款不同濃度的黑朱古力和牛奶朱古力,約50%-80%,大家可在步驟(1)拌溶朱古力後先試味,再決定落糖的多少。


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