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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年4月30日 星期六

流心恐龍蛋


材料:
免治豬肉       半磅
雞蛋               3隻
芫茜               1棵(切碎)
粟粉               適量
麵包糠           適量

免治豬肉醃料:
Ok汁             1.5湯匙
糖                  1茶匙
生粉              1茶匙
麵包糠          1湯匙

做法:
1. 免治豬肉加芫茜碎和醃料拌勻,放進雪櫃備用;,
2. 2隻雞蛋放入凍水中以小火烚10-13分鐘至八成熟流心蛋(如果有圖中的烚蛋器更易知道蛋熟的程度),盛起立即沖凍水,之後用叉敲裂蛋殻底部(較平一面)浸凍水5分鐘,再用叉輕敲裂蛋殻周圍繼續浸凍水5分鐘,至蛋完全涼卻才剝殻會較好,非常光滑;
3. 免治豬肉分2等份,各(如圖)包入1隻沾上粟粉的雞蛋,搓圓後再順序沾粟粉、蛋液、麵包糖;
4. 以中大火燒熱一煲油,轉中入火放入(3)免治豬肉蛋,炸至2面金黃,瀝起隔油,用刀在中間𠝹開展出流心蛋,即可食用。



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