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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年4月6日 星期三

南瓜炆雞翼

材料:
雞翼             10隻
南瓜             450g(十二両)
乾蔥             4粒
水                 400g

雞翼醃料:
鹽              少許
糖              1茶匙
生粉           2茶匙   
雞粉           1茶匙     
酒               1茶匙       
生抽          1湯匙    
老抽          半茶匙 

調味料:(分開落)
蒜茸豆豉醬 半湯匙
糖                 1茶匙


做法:
1. 雞翼洗淨、一切開二並醃半小時;南瓜去皮去籽、切件;乾蔥切片備用;
2. 熱鑊下1湯匙油,爆香乾蔥,加入雞翼炒至兩面金黃,先倒入約250g水和蒜茸豆豉醬煮滾後加蓋以中火炆4分鐘;
3.加入南瓜和剩下的水煮滾繼續加蓋以中火炆8-10分鐘至汁收至八成乾;
4.加糖炒勻轉大火煮至適合稀稠度即可上碟(如南瓜出水太多可加生粉水埋䇜)。





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