綿花芝士繡球包（造型麵包）

材料：（8個）

雞蛋          半隻（30g)

水              130g

高筋麵粉   220g

低筋麵粉    45g

奶粉           5g

砂糖           45g

鹽              2g

乾酵母       4g

無鹽牛油   25g

餡料：

高溶點芝士    150g(切約1cm立方）

麵包面上色：

高筋麵粉粉    適量

工具：

麵包機、麵粉刀、焗爐

做法：

1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；

2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，把雞蛋打散只用半隻，加入水，依次序倒入高筋麵粉和低筋麵粉蓋過蛋和水，把奶粉、糖、鹽、乾酵母分別放在四角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；

3. 把攪拌容器移至麵包機中啟動，menu Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；

4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，繼續啟動menu Dough搓麵糰功能（倒數時間1:25）；

5. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，用麵粉刀分割成82g@8等份，之後用保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆池；

6. 麵糰鬆池後，用木棍把麵糰轆成長扁狀（如圖），在中間上位置鋪滿約25g高高溶點芝士，卷成長條把收口位的一面向下並再用雙手輕輕轆長至木棍長度，（如下步驟圖）捲起打結、無端頭尾黏實，完成其餘麵糰後，在面蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；

7. 發酵完成後，在面灑少許高筋麵粉，放入已預熱的焗爐以180度焗15分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可。