關於我自己

我的相片

2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年4月28日 星期四

芝士海鮮蕃茄飯

材料:
米         150g(1米量杯)
水         約140g-150g
蕃茄      1-2個(視乎蕃茄大小)
帶子      3粒(一切開4-6小粒)
蟹肉      100g(如用急凍蟹肉,只需溶雪後瀝水即可)

帶子、蟹肉醃料:
芝士碎  15g

調味:
鹽           3/4茶匙
黑椒粉    1/4茶匙
橄欖油    2茶匙

做法:
1. 煲滾水,熄火把帶子放入水中1-2分鐘(視乎大小),盛起再用廚房紙吸乾水份後每粒切4-6小粒;急凍蟹肉,溶雪後瀝乾水份,與帶子粒拌勻芝士粉備用;
2. 蕃茄洗淨,切掉頭部和底部𠝹十字備用;
3. 米洗淨瀝乾,加入水在飯煲器皿中(因為蕃茄煮熟時會出水,所以水份比平時少1/5),把蕃茄放在中間,並在周圍灑下調味料,開始啟動飯煲程序;
4. 6鐘後打開蓋,水開始滾,加入海鮮在飯面繼續煲至完成;
5. 完成後焗多3-5分鐘,打開蓋拌勻蕃茄與飯即可食用。

P.S. 我今次加多一塊卡夫芝士片,在步驟(5)時放入拌勻,即會融化在其中,食都幾好食,不過蕃茄與芝士片拌勻後的氣味有點奇怪,初時我都幾擔心,但好彩味道唔錯,大家可以考慮才加芝士片。

沒有留言:

張貼留言