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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年11月18日 星期二

軟綿綿杯子蛋糕


材料:(8小杯)
蛋白          4隻
砂糖          50g(分30g、20g用)
蛋黃          3隻
菜油          35g
鮮奶          60g
低筋麵粉   80g

做法:
1. 蛋白用電動打蛋器以高速打至起泡,分2次加入共30g砂糖打至企身備用;
2. 蛋黄加入20g砂糖以電動打蛋器高速打至淡黃色及起紋,再加入菜油和鮮奶打發10秒左右;
3. 加入已過篩的低粉並用手動手蛋器拌勻至沒有粉粒 ;
4. 分3次把蛋白霜加入麵糊內,用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合;
5. 把麵糊倒入小杯至八成滿,在五吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡;
6. 預熱焗爐,先以180度焗25-30分鐘,即可取出,放涼食用。











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