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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年11月6日 星期四

五香豬頸肉炆米


材料:
豬頸肉         120g
椰菜             100g
甘荀             30g
米粉             160g
蒜茸             半湯匙

豬頸肉醃料:
辣豆瓣醬      2茶匙
海鮮醬          半茶匙
酒                 半茶匙

調味料:
蠔油              2茶匙 
五香粉          半茶匙
糖                 半茶匙
雞粉              1茶匙
水                  250ml
老抽              半茶匙

做法:
1. 洗淨豬頸肉,切片抹乾水份,用醃料醃30分鐘;
 2. 椰菜、甘荀切絲,米粉浸水15分鐘盛起備用;
3. 下1湯匙油,爆香蒜茸,加入豬頸肉炒至七成熟;
4. 加入椰菜、甘荀,再落蠔油、五香粉、糖兜炒片刻;
5. 倒入米粉、250ml水和雞粉,以中火煮汁約剩1/4,加老抽拌勻即可上碟。

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