關於我自己

我的相片

2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年11月14日 星期五

簡易大阪燒





材料:(兩件)椰菜          250g
甘筍          50g
煙肉          3片
雞蛋          2隻

調味:
雞粉             1茶匙

醬汁:
燒餅醬汁      適量
BB沙律醬     適量
鰹魚碎         少許
紫菜碎         少許

**燒餅醬汁:
蠔油             2茶匙
麻油             1茶匙
糖                 3湯匙
生抽             1湯匙
老抽             半茶匙
生粉             1湯匙
水                 100g   


做法:
1. 椰菜切絲、甘筍刨絲、煙肉切碎備;
2. 熱鑊不用下油,以中火煎煙肉至八成熟,加入椰菜絲和甘筍絲及1茶匙雞粉同炒至椰菜軟身;
3. 全部盛起在大碗內,加入3隻蛋拌勻;
4. 燒熱平底鑊下少許油,把混合後的椰菜分兩份呈圓型倒入鑊,以慢火加蓋焗煎2-3分鐘;
5. 把燒餅反轉另一面,再以慢火加蓋焗煎3分鐘便可上碟;
6. 煎燒餅期間,可調好燒餅醬汁並用中小火煮滾,收汁至合適的稀稠度;
7. 燒餅上順序灑上燒餅醬汁、沙律醬,灑下鰹魚碎和紫菜碎,即可食用。










沒有留言:

張貼留言