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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年11月18日 星期二

野菜芝士大阪燒




材料:(2件)
椰菜          250g
甘筍          60g
Mazzarella芝士碎  40g
麵粉          12g
雞蛋          2隻

調味:
鹽             1茶匙
糖            半茶匙

醬汁:
燒餅醬汁      適量
BB沙律醬     適量
紫菜碎         少許

**自製素燒餅醬汁:
素蠔油         半湯匙
麻油             1茶匙
糖                 3湯匙
生抽             1湯匙
老抽             半茶匙
生粉             1湯匙
水                 100g   

做法:
1. 椰菜切絲、甘筍刨絲備用;
2. 熱鑊下半湯匙油,以中火炒椰菜絲和甘筍絲,加入調味同炒至椰菜軟身;
3. 全部盛起在大碗內,加入芝士碎拌勻和2隻蛋拌勻;
4. 燒熱平底鑊下少許油,把混合後的椰菜分兩份呈圓型倒入鑊,以慢火加蓋焗煎2-3分鐘;
5. 把燒餅反轉另一面,再以慢火加蓋焗煎3分鐘便可上碟;
6. 煎燒餅期間,可調好燒餅醬汁並用中小火煮滾,收汁至合適的稀稠度;
7. 燒餅上順序灑上燒餅醬汁、沙律醬,灑下紫菜碎,即可食用。












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