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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年11月3日 星期一

棉花蛋糕


材料:(6吋圓型蛋糕模)
雞蛋           4隻
砂糖           50g
鮮奶           50g
呍呢嗱香油 1/4茶匙
橄欖油       4Og
低筋麵粉    50g


做法:
1. 雞蛋中的其中3隻蛋白用電動打蛋器以中速打至起泡,分3次加入共50g砂糖打至企身備用;
2. 另外1隻全蛋及3隻蛋黃加入鮮奶和呍呢嗱香油拌勻備用;
3. 橄欖油以小火煲至出煙,篩入低筋麵粉用蛋糕刮快尹拌勻 ,趁熱加入步驟(2)並用電動打蛋器以中速打至完全混合
4. 分3次把蛋白霜加入麵糊內,用膠刮輕手拌勻至融合;
5. 把麵糊倒入6吋圓形蛋糕模中,在四吋高的距離戥幾下蛋糕模以減少內裡氣泡;
6. 預熱焗爐,倒些水在焗盤上,再放上蛋糕模,先以160度焗10分鐘,再調低至140度焗多40-45分鐘(中途可插入竹籤測試,若沒有粉漿黏住即已全熟),便可取出放涼,待模具涼後即可離模食用。






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