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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年7月8日 星期五

蠔油薯仔炆雞翼



材料~
雞翼          10隻
薯仔          2個
薑片          2片
水              600ml


醃料~
鹽             1茶匙 
糖            半茶匙 
雞粉        半茶匙
生粉         半茶匙 
酒              1茶匙 

蠔油芡汁:
蠔油汁         2湯匙
糖                2茶匙
老抽            1茶匙

做法:
1. 雞翼洗淨、抹乾水份,用醃料醃半小時;薯仔切件備用;
2. 熱鑊下1湯匙油爆香薑片,放入雞翼(皮向底)先以中火略煎至兩面金黃;
3. 加入薯仔及水一同以大火煮至滾(水要高過薯仔),加鑊蓋中火炆10-12分鐘到水份收乾至七成
4. 加入蠔油䇜汁拌勻,轉大火把汁煮至合適的稠度即成(太稀可加生粉水)。


P.S.亦可用半隻雞切件代替雞翼。

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