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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年7月27日 星期三

咸甜梅菜蒸肉餅

材料 :
豬肉碎       半磅
咸梅菜      60g
甜梅菜      60g

豬肉醃料~
鹽              半茶匙
糖              1茶匙
生粉           4茶匙
雞粉           半茶匙
生抽           2茶匙 
麻油           少許
胡椒粉       少許
酒              少許
水              4湯匙(續湯匙加入)

做法 :
1. 豬肉碎加入醃料拌匀,水在最後才續湯匙加入並拌勻(令肉更吸收),放入雪櫃醃一小時;
2. 咸梅菜浸清水15分鐘,甜梅菜用鹽水浸15分鐘,分別沖洗清水及搾乾,分兩份切粒備用,備用;
3. 把豬肉分成兩等份,各加入咸、甜梅菜拌勻(其中一款梅菜可保留少許灑面作熄滅味道);
4. 我會先把咸梅菜豬肉放中間,推成圓形,在面灑滿咸梅菜;
5. 甜梅菜豬肉則鋪在外圍;
6. 以大火隔水蒸10分鐘,熄火焗5分鐘即成。 


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