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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年7月7日 星期四

白汁煙肉燴雞翼

材料: 
雞中翼        10隻 
煙肉            3片 
洋蔥            1/4個
薯仔磨菇忌廉湯 1罐
熱水          120ml
即食煙肉碎 少許(亦可留起少許煎香煙肉代替)


雞翼醃料: 
糖               半茶匙 
生粉            2茶匙
生抽            1湯匙
黑椒粉       半茶匙 
麻油           少許 

做法:
1. 雞翼洗淨並用廚房紙抹乾水份,加入醃料醃15分鐘;
2. 白鑊不落油先把煙肉用中火煎香,盛起備用;
3. 把雞翼煎香,先以中火剪香兩面至金黃色,再轉慢火煎12-13分鐘至九成熟,盛起備用;
4. 如果原鑊還有油份又沒有焦黑,可落洋蔥粒先爆香,再倒入忌廉湯和熱水煮滾,放入(3)雞翼和(2)煙肉回鑊,以中火煮汁至合適稀稠度,即可上碟;
5. 灑下少許即食煙肉碎便成。


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