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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2015年8月14日 星期五

白朱古力芝士蛋糕

材料:(6吋蛋糕)
白朱古力    140g
忌廉芝士    140g
雞蛋           3隻
糖霜           少許


做法:
1. 提早取出忌廉芝士放室溫至軟身,
另外把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中備用(最好選擇無水無油的金屬器皿);
2. 蛋白用電動打蛋器以高速打至企身;
3. 白朱古隔水助熱及攪至溶,加入忌廉芝士一同助溶,待無粉粒後加入3隻蛋黃,再用電動打蛋器以低速打發片刻至幼滑;
4. 分3次把蛋白霜加入芝士糊內,用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合;將麵糊倒入蛋糕模中,在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡;
5. 預熱焗爐,在焗盤上倒入大約400ml凍水,把蛋糕模放在盤上入爐以175度焗45-50分鐘,關掉焗爐上下火,在爐內待15分鐘才取出,放涼脫模,在面灑上少許糖霜,即可食用。


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