關於我自己

我的相片

2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2015年8月12日 星期三

無水無油健康海鮮窩


材料:(3人享用)
紅花蟹          3隻(約1斤)
基圍蝦          1斤
蜆                 1斤
白蘿蔔          1條
冬瓜            適量
黃芽白          1棵
薑片            數片

做法:
1. 先準備一個大煲(我今次用的是大size玫瑰窩,大家可以用其他器皿如瓦煲等⋯) 鋪白蘿蔔在最底(洗淨去皮後切成片狀及幼條狀);
2. 第二層鋪冬瓜(洗淨去皮後切件或粗條狀),圍煲邊放黃芽白(如圖一瓣瓣圍),及加幾塊薑片在冬瓜上;
3. 第三層鋪蜆(洗淨後用前要先浸水,瀝水後放入煲),另加幾塊薑片;
4. 第四層再鋪白蘿蔔;
5. 第五層放上紅花蟹(斬蟹、把蟹殻和身分開,洗淨並去除內臟)並鋪些黃芽白(如圖一瓣瓣);
6. 第六層上大基圍蝦(洗淨就可以)鋪黃芽白(如圖一瓣瓣),最後在上間灑些白蘿蔔茸;
7. 加蓋以中火煮30-35分鐘即成(大約在開火後8分鐘就會聽到煲內有泡泡的水聲,代表菜蔬已迫出水份)。

P.S.不一定要用玫瑰窩,還可以用瓦煲或其他器皿,今次因為材料比較多才用XDDD

P.S. 今次係第一次整,參考網上各高手的做法,很多網友都會把蟹和蝦的次序調轉;但我家相公擔心放在中層會令蝦過熟,所以決定鋪最頂,效果非常適中,肉質清甜鮮嫩,大家可以考慮兩種做法😉

#鳴謝我家相公A先生!
因為哩餐唔係我煮,係佢煮架😍😍😍

沒有留言:

張貼留言