無水無油健康海鮮窩

材料：（3人享用）

紅花蟹          3隻（約1斤）

基圍蝦          1斤

蜆                 1斤

白蘿蔔          1條

冬瓜            適量

黃芽白          1棵

薑片            數片

做法：

1. 先準備一個大煲（我今次用的是大size玫瑰窩，大家可以用其他器皿如瓦煲等⋯） 鋪白蘿蔔在最底（洗淨去皮後切成片狀及幼條狀）；

2. 第二層鋪冬瓜（洗淨去皮後切件或粗條狀），圍煲邊放黃芽白（如圖一瓣瓣圍），及加幾塊薑片在冬瓜上；

3. 第三層鋪蜆（洗淨後用前要先浸水，瀝水後放入煲），另加幾塊薑片；

4. 第四層再鋪白蘿蔔；

5. 第五層放上紅花蟹（斬蟹、把蟹殻和身分開，洗淨並去除內臟）並鋪些黃芽白（如圖一瓣瓣）；

6. 第六層上大基圍蝦（洗淨就可以）鋪黃芽白（如圖一瓣瓣），最後在上間灑些白蘿蔔茸；

7. 加蓋以中火煮30-35分鐘即成（大約在開火後8分鐘就會聽到煲內有泡泡的水聲，代表菜蔬已迫出水份）。

P.S.不一定要用玫瑰窩，還可以用瓦煲或其他器皿，今次因為材料比較多才用XDDD

P.S. 今次係第一次整，參考網上各高手的做法，很多網友都會把蟹和蝦的次序調轉；但我家相公擔心放在中層會令蝦過熟，所以決定鋪最頂，效果非常適中，肉質清甜鮮嫩，大家可以考慮兩種做法😉

#鳴謝我家相公A先生！

因為哩餐唔係我煮，係佢煮架😍😍😍