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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2015年8月22日 星期六

芝豬薯餅

 
材料:
薯仔             1個
豬扒             1件(切肉後約100g)
芝士片          2塊
洋蔥             1/4個
蔥                1棵
蛋                1隻
低筋麵粉      45g



 
 

調味:
鹽              半茶匙
胡椒粉       少許

做法:
1. 先把豬扒用細火煎熟,切粒備用(如果豬扒本身是隔夜食剩就不用翻熱可直接切粒);
2. 芝士片、詳蔥及蔥分別切粒,備用;
3. 薯仔刷洗乾凈,連皮刨粗茸(如圖),揸乾水份;
4. 薯仔茸加入豬扒粒、芝士粒、洋蔥粒、蔥粒、雞蛋和低粉及調味料拌勻,大約分成8小球(仍有水份可盡量揸出)
5. 熱鑊下2-3湯匙油,以小火煎薯球,約3-5分鐘可反轉另一面並用鑊剷壓扁,煎至兩面金黃色及香脆,即可瀝油再上碟(配BB沙律醬也不錯)。






P.S. 今次我用左前晩home bbq食剩的牛扒、雞脾肉及金沙骨,用廚餘做出美味餸菜絕不浪費;如果大家用未經醃過的豬扒,可先加少許生抽等調味料醃片刻才煎。





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