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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2015年8月22日 星期六

蕃茄雞絲意大利粉



材料:
意粉     170克
雞柳     160克(切條)
火腿片                2片
蕃茄      3個


雞肉醃料:
糖      1茶匙
鹽      半茶匙
雞粉     半茶匙
酒      1/4茶匙
胡椒粉     少許
 
芡汁:
(第一轉)
茄汁     2湯匙
糖      2茶匙
生抽       1茶匙
水      250毫升
(第二次調味)
茄汁     3湯匙
糖      1茶匙
鹽         半茶匙
老抽                  半茶匙
 
做法:
1. 雞柳加入醃料醃片刻、火腿切幼條備用;
2. 蕃茄洗淨一切開四,去掉籽,放進滾水烚約半分鐘後可撕掉外皮,瀝水備用;
3. 把意粉放入已加入2茶匙鹽的滾水中,大火煮8分鐘,煮好瀝乾水分;
4. 熱鑊下少上許油,以中火把雞肉炒至七成熟,盛起;
5. 落油把鑊燒熱,放入蕃茄爆炒,再加入第一轉茄汁芡拌勻,加蓋中火煮3分鐘;
6. 加入雞絲和火腿同煮,把意粉拌入及加第二次調味拌勻,煮至汁料濃稠即成。





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