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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年7月14日 星期五

鹿肉紫薯片(for小狗食用,無油份免炸免焗)


材料:(可鋪3層長方形風乾機盤)
焗薯            1個(約半磅,去皮後約200g
白皮紫薯    1個(去皮後約120g
熱水            250g-330g
風乾鹿肉    30g(在blog內有食譜)


做法:
  1. 焗薯的白皮紫薯去皮洗淨,分別切件後隔水蒸20分鐘至腍;
  2. 把自家製風乾鹿肉放進食物處理器中打成粉狀備用;
  3. 1)薯仔、紫薯加250g熱水一同用攪拌機打成糊狀,如太稠可續10g加水至合適(直至糊狀);
  4. 風乾機層格鋪好烘焙紙,舀半湯匙(3)薯糊到紙上,在湯匙背沾少許(2)鹿肉粉並用匙背推開(如圖有約2mm厚度),即可以57度風乾8-12小時至完全乾透並香脆。



P.S. 建議選擇白皮紫薯,它比其他品種的紫薯清甜(據稱係有機約$48@1磅/1斤),即使唔加肉粉也能增加紫薯片的香味,吸引狗狗食慾。



P.S. 如果將鹿肉粉加到(3)薯糊中一同攪拌會令薯片顏色變得啡和沈色,無左紫色時鮮豔。

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