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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年7月25日 星期二

水牛城雞翼(Buffalo wings)

材料:
雞翼                10
麵粉                適量(高、中、低筋均可)
牛油                1湯匙
蜜糖                1湯匙
mozzarella 芝士 適量(刨絲)


醃料:
                    1茶匙
                    半茶匙
黑胡椒            適量

醬汁:(除蒜頭和乾蔥,其餘調味料可預先拌勻)
蒜頭                3粒(切碎)
乾蔥                2粒(切碎)
茄汁                40g
是拉差辣椒醬6g
黃糖                6g
                    1g
辣椒粉            1g
喼汁               4g


做法:
  1. 雞翼洗淨、抹乾水份,用醃料醃1小時(放雪櫃保存); 
  2. 取出雞翼並沾上麵粉;
  3. 預熱光波爐5分鐘,用錫紙包裹烘盤放上高架(在架上掃點油),雞翼皮向下(不要重疊),以260度波10分鐘,把雞翼反轉再波7-9分鐘即可取出;
  4. 燒熱鑊下1湯匙牛油,半溶時中火加入蒜茸碎和乾蔥碎爆香,倒入其餘預先拌勻的調味料和1湯匙蜜糖煮滾,雞翼回鑊、沾滿醬汁即可上碟,灑少許mozzarella 芝士在雞翼上,趁熱半溶更添滋味。
(步驟1-2)
(步驟3)
(步驟4)


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